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ボランジェが信頼を寄せるアヴィーズ村の天才リコルタンPierre Callotコスパの高い１本高いコスト・パフォーマンスで抜群の人気を誇るドメーヌのスタンダード・キュヴェ。アヴィーズとクラマン，シュイイ産のシャルドネを使用。2024年７月入荷のキュヴェ。瓶内発酵３６か月。もはやスタンダード・キュヴェと言えない極めて異例の複雑さと偉大なフィネスを持つ。カットしたりんごや柑橘系，フルーツのコンフィなどのアロマがあり、味わいはパワフルで，新鮮なグレープフルーツのアロマを伴う。また，非常に余韻が長い。各評価誌のコメントワイン・アドヴォケイト248（2020年5月1日）号』2015年の収穫ブドウに由来（65%）。レモン・オイルや青りんご，柑橘類のコンフィやペストリー・クリーム，トーストしたアーモンドのアロマ。味わいはミディアムからフル・ボディ。リッチでテクスチャーがあり，芳醇でグルマンなワイン。熟れた酸にまみれていて，フルーツの官能の核心に迫る。大胆で魅力的で心地よい。2018年12月にデゴルジュ。90/100点『ヴィノス2017年12月版』凝縮感がたっぷりなのがカロの特徴だが，リリースして直ぐに楽しめるような近づきやすさが，やや感じられるスタイル。恰幅が良くパワフルでものすごい持久力を持つこのブラン・ド・ブランは，支柱となる骨格のバネとなるアヴィーズの筋肉を十分に表現している。ドザージュがやや高めに感じられるが，それはここでは小言だ。　　91/100点『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』コート・デ・ブランの著名なグラン・クリュの村，アヴィーズに本拠を置くピエール・カロは，フレッシュでアペリティフに相応しい傑出したブラン・ド・ブランの造り手。カロは繊細で明確なワインとともに，ここ数年で大きく進歩した。特筆すべきは単一クリマから造られる高級キュヴェ“クロ・ジャカン”。テロワールの表現をさらに崇高なものとするために，クリュッグ・スタイルの熟成方が相応しいシャンパーニュである。カロのシャンパーニュはどれも均一で高い品質。“クロ・ジャカン”は高級だが，驚くほど濃密。傑出したスタンダードのキュヴェは，逆にとても手頃な価格。コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を構えるピエール・カロ。ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタン。アヴィーズ，クラマン，シュイイ，グローヴの4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しているが，そのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェによって購入されている。また，ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の栽培も小作契約で任されているレコルタンでもある。カロの造るブドウはボランジェも惚れ込むほど，極めてクオリティの高いものなのだ。しかし，カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。『アシェット』には毎年掲載される常連でもあるし，『メイユール・ヴァン・ド・フランス』においては，「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ！」とまでコメントされているほどだ。カロ家の祖先，ルイ・カロ／LouisCALLOTがアヴィーズに定住したのは1780年頃のこと。そして，その息子がアヴィーズ村に最初のブドウ畑を購入，畑は代々家族で受け継がれてきた。その後，1860年に生まれたオーギュスト＝ルイ／August-Louisがドメーヌで初めて醸造を行う一方，メゾン・ロデレールの醸造も手掛けていたという。1971年，カロ家はメゾン・エイドシックがアヴィーズ村に所有していた畑と醸造所，セラーを買い取り，ネゴシアンに提供するブドウの圧搾を開始した。1985年にドメーヌ・ピエール・カロを設立し，元詰めシャンパーニュの醸造に着手した。1987年には，醸造学の免状を取得後，ボルドーやシャンパーニュのテタンジェ，ヴランケンなどで働いていたティエリー／Thierryがドメーヌに参画し，1996年にドメーヌの当主に就任した。現在，ドメーヌは7.25ヘクタールの畑を所有。栽培は環境に配慮したリュット・レゾネを実践しており，土も耕耘している。その他，年間を通じて行われる畑での作業のすべてが手作業で行われ，ブドウも丹念に手摘みで収穫している。所有する畑で栽培されるブドウのうち，5ヘクタールで収穫したブドウのみがドメーヌのシャンパーニュの醸造に使われ，既述の通り，2.25ヘクタールで栽培されるブドウは，すべてボランジェが購入している。コート・デ・ブランのシャルドネを主体に，安定感抜群でフィネスとエレガントさを兼ね備えたカロのシャンパーニュは，ドメーヌの元詰めシャンパーニュの年間総生産量は4万本前後しか造られないこともあり，毎年フランス国内の昔からの顧客を中心に直販され，国外に輸出されるのはごくわずか。　＊クール便はオプションで有料（)となります。ご希望の方はクール便をご指定ください。改めて訂正した計算書をお届けいたします。