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Ferghettina フェルゲッティーナ フランチャコルタ サテン 2019 フランチャコルタを知り尽くした“職人”が自社ブドウのみを使用し匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰！ アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナは、1991年創立された比較的新しいワイナリーです。「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」、「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。こちらは、蜂蜜のような香りや酵母感が心地よく、洋梨や白い花の華やかな香りも魅力で、ふくよかさの中に優しさがあります。泡立ちは強すぎずキメ細かく、上品さと繊細さが全面に現れています。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 生産者：フェルゲッティーナ 生産地：イタリア ＞ ロンバルティア州 ＞ フランチャコルタ 生産年：2019年 タイプ：白スパークリングワイン 辛口 原材料：シャルドネ100% アルコール：12.5% 内容量：750ml 醸造・熟成：瓶内二次醗酵、ステンレスタンクと約３%オーク樽(仏産が多い、225L、古樽)醗酵、MLFなし、発酵容器で約6ヶ月間熟成／デコルジュマンまでの瓶内熟成36ヶ月 輸入者名：株式会社 モトックス 在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 Ferghettinaフェルゲッティーナフランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー 1991年創立と比較的新しいワイナリー。「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培 醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト バイ フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。フェルゲッティーナは、販売プロモーションやマーケティングはお世辞にも得意とはいえないが、それだけに、“知る人ぞ知る、素晴らしいものをやっと探し当てることができた”という喜びを味あわせてくれる存在感をもちます。大きな会社のような大量生産ではなく、家族で力を合わせて丁寧に造った温かみのあるワインは、世間の人々の心を捉え、大きな宣伝を行ったわけでもないのに、口コミで評判のワインとなりました。現在はミラノの醸造大学を卒業した娘のラウラさんが醸造だけでなく経営面でのサポートや、ロベルト ガッティ氏の苦手なプロモーション活動を助けています。 贅沢極まりない選別 独自の熟成美フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。これにもちゃんとした理由があります。まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以上の樹から収穫された房のみ使用します。そして収穫されたブドウのうち、50％のブドウは、他の生産者に売却します。それだけに残されたブドウは高品質なものばかりになります。圧搾にはイタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められていますが、フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ。搾った果汁の色は、他では見たことのないほどの透明感があり、既にワインのような輝きを持つ、本当にブドウの美味しい部分だけが閉じ込められた果汁です。フェルゲッティーナでは最初に50％のブドウを売却している為、結果として収穫されたブドウ全体から得られる果汁の量は、僅かに17.5％と、2割に満たない量となります。これがフェルゲッティーナの「純粋」な味わいの最大の武器となっています。